Privacy by Design: Nessuna registrazione per gli utenti ai tavoli, anonimato per lo staff del locale e protezione totale dei dati dai processi di addestramento AI.
1. Ruoli Privacy (GDPR)
Il Ristoratore (Titolare del Trattamento)
Il ristorante o locale che acquisisce la licenza VinAI opera come Titolare del Trattamento per i dati generati dalla propria attività.
VinAI (Responsabile del Trattamento)
VINAI di Inverso Giuseppe opera come Responsabile del Trattamento (ex art. 28 GDPR), fornendo l'infrastruttura tecnica e l'intelligenza artificiale secondo le istruzioni del Titolare.
2. Categorie di Utenti e Anonimato
A
Utenti Finali (Avventori al Tavolo)
L'uso del menù digitale e dell'assistente AI avviene senza alcuna registrazione o login. Non vengono raccolti nomi, email o dati identificativi. Il trattamento è limitato a log tecnici di sessione, statistiche di consultazione anonime e prompt testuali inviati alla chat.
B
Personale del Locale (Staff Backoffice)
L'accesso al pannello di gestione avviene tramite credenziali generiche di struttura. VinAI non richiede né conserva dati anagrafici personali (nomi o email private) dei membri dello staff o dei camerieri, garantendo il totale anonimato operativo.
3. Fornitori AI e Sicurezza Dati
Per le funzioni intelligenti, VinAI utilizza esclusivamente API di provider globali selezionati per i massimi standard di sicurezza.
🛡️ Garanzia "No-Training" Policy
I testi inviati all'Intelligenza Artificiale (prompt) NON vengono mai utilizzati per l'addestramento o il miglioramento dei modelli linguistici pubblici. I dati sono trattati in tempo reale e scartati secondo policy Enterprise rigorose.
Autorizzazione Generale Sub-Responsabili
Il Titolare autorizza VinAI all'impiego di fornitori terzi di infrastruttura cloud e motori AI. VinAI garantisce che ogni trasferimento dati extra-UE avviene sotto la protezione delle Clausole Contrattuali Standard o Data Privacy Framework. L'elenco aggiornato dei partner tecnologici è sempre a disposizione del Titolare su richiesta.
4. Infrastruttura e Conservazione
Hosting Aruba S.p.A.
Il software e i database risiedono su infrastruttura Aruba S.p.A., provider italiano certificato che garantisce la permanenza dei dati in ambiente protetto e conforme alle normative europee.
Cancellazione e Sicurezza
I dati sono protetti da crittografia e backup regolari. Alla cessazione del contratto, VinAI provvede alla cancellazione definitiva di tutte le configurazioni e statistiche memorizzate, salvo obblighi di legge.